夹层卤制锅厂家-海南夹层卤制锅-国龙食品机械加工

夹层卤制锅在使用的时候怎么进行升温与保温，本公司作为---夹层卤制锅厂家，带大家一起来共同学习一下是怎么做到保温与升温的。

1、夹层卤制锅的升温操作

主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度，随着温度的提高，加块了物料的蒸煮速度，夹层卤制锅品牌，在升温过程中，通常在升到一定程度时要进行放气操作，其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节1油等挥发性物质，排除锅内的假压，夹层卤制锅厂家，并能减少对纤维素的氧化，放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时，即停止通气，并开启放气阀进行放气，当锅内压力降到规定值时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到1高压力。

2、夹层卤制锅的保温操作：是指1定1高温度下保持一定时间。

卧式横轴夹层卤制锅使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、对于量大的物料搅拌时，不会溢出锅外，蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。

夹层卤制锅产品特性：

1.易控制

2.易维修、清洗

3.耐高温（适于高温加热）

4.搅拌/混合均匀

5.精1确控热/温（采用swc物控系统）

6.速度可调控

7.耐腐蚀（采用304不锈钢）

8.节能

9.适用于豆馅、调味食品、水产品、蔬菜、果酱、汤类的搅拌加热。

10.高1效节能，无需人工炒制搅拌，---提高了生产的效率。